1998年に専業主婦から倒産危機の三養食品へ入社し、世界的なヒット商品『ブルダック炒め麺』を生み出したキム・ジョンス（김정수）副会長。2026年6月1日付で同社の会長に就任することが決定しました。
■ 専業主婦から倒産危機の救世主へ
三養食品（サムヤン食品）は2026年5月12日に取締役会を開き、キム・ジョンス副会長の会長昇進を議決しました。就任日は6月1日となります。2021年12月に副会長に就任してから約5年での昇進であり、名実ともに『ブルダック炒め麺』で世界のラーメン市場を変えた人物が企業のトップに立つことになりました。
しかし、ここに至るまでの道のりは平坦ではありませんでした。三養食品は1963年に韓国初のインスタントラーメン『三養ラーメン』を発売し、かつては市場シェア80％を誇る独占的な企業でした。ところが1980年代半ばに競合の農心（ノンシム）に首位を明け渡し、1989年には「牛脂（ウジ）パ動（工業用の牛脂をラーメンに使用したという疑惑。後に無罪確定）」によってブランドイメージが失墜。さらに1997年のIMF経済危機（韓国が国家破産寸前まで追い込まれ、IMFの管理下に入った経済危機）が重なり、会社は不渡りを出して倒産してしまいます。
この危機の最中に立ち上がったのが、当時34歳の専業主婦だったキム・ジョンス氏でした。創業者であるチョン・ジュンユン（전중윤）名誉会長の長男と結婚し、家庭に専念していた彼女は、倒れゆく家業を救うため1998年2月に入社を決意します。
■ 明洞の行列から生まれた「ブルダック」の奇跡
入社後、持ち前の美的センスを活かしてパッケージデザインの改善や新商品の命名に携わったキム・ジョンス氏は、2010年には社長にまで昇進します。しかし、会社の経営状況は依然として厳しく、2013年にはオッリョギ（オットギ）に抜かれ市場3位まで転落。逆転の一手が必要な状況でした。
転機は2011年の初め、彼女が高校生の娘とソウル・明洞（ミョンドン）を歩いていた時に訪れます。激辛料理の店の前に長い行列ができているのを見た彼女は、「この強烈な辛さをラーメンに取り入れられないか？」と考えました。
ここから1年にわたる過酷な開発が始まります。開発チームは全国の激辛の名店を回り、世界中の唐辛子を研究しました。試作のために使われた鶏は1200羽、ソースは2トンに及び、研究員の中には胃を痛める者も出るほどだったといいます。こうして2012年4月、韓国のラーメン業界で初めて辛さの数値を表す「スコビル指数」を導入した『ブルダック炒め麺』が誕生しました。
■ 90億個販売の背景にある「共有される文化」
発売当初、あまりの辛さに「失敗作」という声もありましたが、SNSやテレビ番組を通じて「自分なりのレシピ（アレンジ）」を楽しむ文化が広がりました。さらに2014年、海外のYouTuberたちがこの激辛麺に挑戦する「ファイアー・ヌードル・チャレンジ」が世界中で爆発的に流行。企業が広告費をかけたマーケティングではなく、消費者が自発的に「遊び」として楽しむコンテンツになったことが、世界的な成功の鍵となりました。
現在、『ブルダック』ブランドは世界100カ国以上で販売され、累計販売数は90億個を超えています。米国のラッパーCardi B（カーディ・B）が購入のために車を走らせたことがニュースになるなど、その勢いは止まりません。不渡りを出したかつての企業を、企業価値10兆ウォン規模の世界的企業へと成長させた立役者が、今回ついに会長の座に就くことになりました。
📚 Buzzちゃんの豆知識
■ 牛脂（ウジ）パ動
1989年、三養食品がラーメンの揚げ油に工業用の非食用牛脂を使用しているという投書があり、検察が捜査に乗り出した事件。国民的なパニックとなりシェアは激減しましたが、後に1997年の大法院（最高裁判所）で無罪が確定しました。韓国食品業界の歴史を語る上で欠かせない悲劇的な事件です。
■ スコビル指数
唐辛子の辛さを表す単位。韓国のラーメンはこれまで「ピリ辛」「辛口」などの感覚的な表現が多かったのですが、三養食品がブルダック発売時に客観的な数値として導入したことで、消費者の挑戦意欲を刺激するマーケティングに成功しました。
倒産危機の会社を救ったのが、ドラマみたいな経歴の女性会長だなんて本当にかっこいいですよね！実は私、恋愛ドラマより『財閥家の末息子』のような経営ミステリーが大好きなので、この大逆転劇にはワクワクしちゃいました。皆さんは、定番の『ブルダック炒め麺』派？それともアレンジが楽しい『カルボブルダック』派？
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